自從今年10月底開始承接媽媽的精工麵包機後~
不自覺的.....竟慢慢愛上烘培這條路~
開始,一步步按著麵包機所付上的食譜,慢慢操作;然後熟練著~
幾次後之,總覺的烘培應該可以更活潑、更加有變化
於是開始上網找尋資訊,看看別人分享的手作作品~
一次同在搜尋的因緣下,被Cecilla老師 Blog的標題: 優雅過生活 所吸引
加入粉絲團,看著老師之前所分享的作品~
接著,購入人生第一本烘培書!
『簡單揉就好吃的家庭烘焙坊(2)自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心』
購於PChome 24小時購物書店
http://24h.pchome.com.tw/books/prod/DJAO21-A9005Q1FD
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因為是24小時配送,隔日拿到烘培書時,如此快速真是另我驚喜:D~
迫不及待的翻閱著,找了一篇家裡所限有的材料可製作的麵包!
南瓜起司麵包
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只不過孩子們不太敢吃起司,所以便把配料改成奶酥~
經過一天的低溫發酵
(第一次嘗試低溫發酵,好像照顧小baby一樣:P 過程真令人緊張...真怕有任何閃失啊><)
夜晚,利用著孩子們熟睡的時間~
開始按著書上的步驟,捍麵、揉麵、包餡~接著第二次發酵
(家裡烤箱大小限制的關係,只好改用方型烤盤:P)
塗上蛋液,輕輕的擺上南瓜仔~
哇~好像有那麼幾分像了呢~
(喑自笑著:D)
接著送進烤箱~
盼呀盼~出爐的成品,好有成就感啊~
只有些微的牽絲,下回可再繼續努力~!!
開心上菜!!
因為是職業婦女的身份
所以大都只能利用深夜孩子們熟睡的時光
才有空檔製作愛心麵包~
雖然偶而感到疲累..
但是見到家人吃的安心又健康,
如此幸福的能量,確可提振我滿滿的精神噢:D~
Cecillia老師-在『簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2』書裡的介紹
豐富、多變化~
真的很適合擄獲家人們的歡心,重點是不用太費時~
超推薦的一本烘培書~
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